特约综述

• 丙烯酰胺毒理学评述

  雒秋江;陈勇;

  丙烯酰胺(AA)是2A类可能致癌物，在烘焙油炸食品中含量较高。丙烯酰胺是神经毒性物质，被摄入体内后可以从尿液中直接排出，也可与谷胱甘肽结合后再被排出(人体丙烯酰胺的主要代谢途径),或被代谢为环氧丙酰胺(GA),再与谷胱甘肽结合后排出(啮齿类动物体丙烯酰胺的主要代谢途径)。丙烯酰胺的致癌性，主要指环氧丙酰胺的作用，但环氧丙酰胺致癌性非常弱。动物试验表明，口服丙烯酰胺的致癌性与丙烯酰胺剂量及动物种类有关，尚无证据表明丙烯酰胺摄入可诱发人类肿瘤。2015年欧盟食品安全局(EFSA)总结了丙烯酰胺的毒理研究进展，提出经口服丙烯酰胺致癌毒性的最低基准剂量(BMDL_(10))为0.17 mg/(kg·d),并在2022年再次认可，此数值可以作为目前食品等行业制定丙烯酰胺限量标准的参照。

  2025年01期 v.48;No.217 1-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 200K]
  

健康养殖与优质畜产品

• 金银花通过抑制PI3K/AKT通路减轻脂多糖诱导小鼠乳腺炎的炎症反应

  宋方明;陶子奇;马玉龙;弓超;李玮璐;李亚丽;刘明杰;郝智慧;戴小华;韩俊成;

  为了揭示金银花(Lonicera japonica Thunb.)对脂多糖(LPS)诱导小鼠乳腺炎作用机制。连续7 d给哺乳期BALB/c小鼠灌服金银花水提液，剂量分别为0.45、0.90、1.80 g/kg(以金银花原药计算),经乳导管注射LPS诱发小鼠乳腺炎，通过组织病理学检查，ELISA检测乳腺组织中髓过氧化物酶(MPO)、炎症因子，Western blot检测PI3K/AKT信号通路。与脂多糖组相比，灌服金银花组显著降低了乳腺组织的病理学损伤和炎症反应(P<0.05),显著降低了炎症因子(TNF-α、IL-6和IL-1β)的水平(P<0.05),灌服金银花组还显著抑制乳腺组织中髓过氧化物酶的活性(P<0.05),抑制PI3K/AKT信号通路磷酸化激活。金银花通过减少炎症因子的水平，降低髓过氧化物酶活性，抑制PI3K/AKT信号通路中PI3K和AKT蛋白的磷酸化，缓解脂多糖诱导小鼠乳腺炎的炎症反应。

  2025年01期 v.48;No.217 9-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 733K]
  

• 阿山马鹿茸重与茸尺的相关性及回归分析

  刘诗杰;于顺钦;地力非热·那地尔;张欣欣;陈军;华兴耀;华兴光;阿达力·卡麦尔;艾山江·阿衣沙;郭永辉;库尔班·吐拉克;

  本研究旨在分析阿山马鹿(Cervus canadensis sibiricus)头茬四杈鲜茸重量与主要茸尺指标之间的相关性，并构建逐步回归预测模型。数据来源于2022-2024年5月至6月间锯茸期现场实测四杈鲜茸指标数据，共120支(左右侧支各60支),测定指标包括鲜茸重(Y)、主干长度(X_1)、主干围度(X_2)、眉枝长度(X_3)、眉枝围度(X_4)、冰枝长度(X_5)、中枝长度(X_6)、嘴头长度(X_7)和嘴头围度(X_8),并对各指标进行相关性分析、主成分分析及逐步回归建模。结果表明，阿山马鹿左右两侧鲜茸的各项茸尺指标间差异均不显著(P>0.05),表现出良好的形态对称性。鲜茸重与茸主干长度、主干围度、冰枝长度、嘴头长度及嘴头围度均呈极显著正相关关系(P<0.01),此外嘴头围度与主干围度、冰枝长度、嘴头长度呈极显著正相关(P<0.01);主成分分析结果显示，前3个主成分左侧茸累计贡献率为76.40%,主要受鲜茸重及主干、冰枝、眉枝、嘴头的长度与围度的影响；前3个主成分右侧茸累计贡献率为70.18%,主要受鲜茸重及主干、眉枝、嘴头的长度与围度的影响；基于逐步回归分析，构建了左右侧鲜茸重的最优预测方程：Y_左=-6.005+0.043X_1+0.054X_5+0.199X_8(R~2=0.849);Y_右=-6.940+0.052X_1+0.141X_7+0.222X_8(R~2=0.836)。在阿山马鹿产茸性能的遗传改良与选育中，建议将嘴头围度和主干长度作为关键选择性状，予以重点评估与筛选，以有效提升其鲜茸产量。

  2025年01期 v.48;No.217 17-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 156K]
  

植物科学与植物保护

• 新疆博乐市春玉米品种干物质与氮素营养特性的差异分析

  赵童鑫;哈米提·阿布都米吉提;杜亚文;孟潇;王洪章;任昊;赵斌;刘鹏;艾尼瓦尔·吐尔逊;

  为明确17个新近育成的玉米品种在干物质积累、产量形成及氮素营养特性上的差异，筛选适宜新疆博乐市小营盘镇生态条件的高产高效春玉米品种。以17个新近育成的玉米品种为材料，采用单因素随机区组设计，田间试验测定17个参试品种开花期与成熟期干物质及氮素积累与分配，成熟期测定参试品种籽粒产量及产量构成因素，计算收获指数及氮素收获指数、氮肥偏生产力、氮素籽粒生产效率。结果表明，MC703在两个时期干物质积累量显著高于其他品种(P<0.05),禾育157则表现出较强的后期干物质积累能力。MC670、MC703收获穗数均较高且无显著差异，但MC670穗粒数比MC703增加13.5%(P<0.05),千粒重比MC703增加10.0%(P<0.05),MC670籽粒产量最高，比MC703增加9.9%(P<0.05)。MC670氮肥偏生产力显著高于其他品种(P<0.05),登海550的氮素籽粒生产效率最高(P<0.05)。通过产量和氮素籽粒生产效率协同分析将参试品种分为4个类型，其中MC670、MC703、禾育157、登海550等兼具高产及氮高效特性，在新疆博乐市小营盘镇表现出较高的籽粒产量和良好的氮素利用效率，属高产高效型品种，具有较大的推广应用潜力。

  2025年01期 v.48;No.217 22-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 220K]
  

• 灌水时间间隔对老芒麦生长状况及产量的影响

  陆蝶;杨合龙;王新;胡奕;单霖格;王文浩;赵宝龙;王岚;

  为探讨灌水时间间隔对老芒麦(Elymus sibiricus)生长状况及产量的影响，以老芒麦为研究对象，进行盆栽试验，保证各处理总灌水量均为(4 000±3)mL,设置间隔3、5、10 d 3个灌水时间处理，以浇灌的方式进行，每个处理重复5次，测定老芒麦根、茎、叶生物量以及根系长度、表面积、体积、平均直径等形态指标。结果表明，与灌水间隔5 d相比，灌水时间间隔为10 d时，茎、叶生物量分别显著增加53.90%、50.75%(P<0.05),根系、地上以及植株总生物量显著增加99.10%、51.35%、63.62%(P<0.05),同时老芒麦根系长度、根系表面积、根系体积和根系平均直径分别增加43.86%、112.58%、253.43%、23.78%(P<0.05);与灌水间隔5 d相比，灌水时间间隔3 d,老芒麦茎叶比增加34.78%(P<0.05),茎占总生物量的比值增加了28.57%(P<0.05)。在灌水量一致的情况下，灌水时间间隔10 d时可使老芒麦的生物量增加，根系发育健壮，利于老芒麦的生长和产量提升。

  2025年01期 v.48;No.217 30-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 149K]
  

• 沙雅县不同果园叶螨种群消长动态及田间防治效果研究

  胡齐帅;马瑞峰;谢文静;贡常委;李亦松;

  为明确新疆沙雅县不同果园中叶螨(Tetranychus)种群发生动态，对沙雅县梨园、梨-苹果混栽园、梨-桃-苹果混栽园和核桃-桃混栽园进行调查，并在叶螨发生高峰期进行田间药效试验，筛选出高效低毒低残留药剂。研究结果表明，杂草在果园中为叶螨过渡寄主，叶螨在不同果园中于5月中旬开始在杂草上发生，在6月初梨树上叶螨开始发生危害，于7月中旬达到发生高峰期。田间防治试验表明，45%联肼·乙螨唑悬浮剂对叶螨防控效果最好，在施药第3天显著高于30%螺螨酯·乙唑螨腈悬浮剂、阿维菌素-联肼·乙螨唑及40%阿维·乙螨唑悬浮剂的防控效果(P<0.05)。研究表明，7月中旬为果园叶螨的发生高峰期，45%联肼·乙螨唑悬浮剂可作为果园叶螨的应急防控杀螨剂。

  2025年01期 v.48;No.217 35-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 443K]
  

优质果蔬与农产品加工

• 响应面法优化玫瑰干花蕾总黄酮提取条件及其抗氧化活性评价

  张雪宁;高经梁;尼格尔热依·亚迪卡尔;美合日阿依·喀迪尔;阿依加·马里克;

  以和田紫枝玫瑰(Rosa rugosa Thunb)干花蕾为原料，探索其总黄酮最优浸润法提取条件并对其自由基清除能力进行评价。利用响应面法优化，分析乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对总黄酮得率的影响，并通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS~+)清除试验评价玫瑰花蕾总黄酮自由基清除能力。玫瑰干花中总黄酮最佳提取条件为：提取温度75℃、提取时间4 h、乙醇浓度为43%、料液比为1∶104;在此条件下，和田玫瑰干花蕾总黄酮提取含量为7.678%。检测玫瑰总黄酮样品中抗氧化活性指标中DPPH、ABTS~+自由基清除能力的半抑制浓度(IC_(50))分别为0.109、0.113 mg/mL,且抗氧化活性与黄酮含量呈正比。

  2025年01期 v.48;No.217 41-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 679K]
  

资源环境与生态保护

• 微咸水灌溉对土壤性质和冬小麦产量的影响

  时金泽;姚荣江;刘广明;张文太;

  本研究通过田间试验，探究了矿化度3.0 g/L微咸水在冬小麦拔节期、抽穗期和灌浆期不同灌溉次数对土壤理化性质、微生物群落及冬小麦产量的影响。在灌水总量一致的条件下，采用全淡水灌溉，分别在拔节、抽穗、灌浆期改灌1次微咸水，拔节与抽穗期、拔节与灌浆期、抽穗与灌浆期分别改灌2次微咸水，在拔节与抽穗及灌浆期改灌3次微咸水，共8个处理。全生育期总灌水量为4 200 m~3/hm~2,单次灌水700 m~3/hm~2。结果表明，与全淡水灌溉比，微咸水灌溉显著提高了土壤盐分、pH值、容重及含水率(P<0.05),降低了土壤有机质含量(P<0.05);同时导致微生物多样性下降，群落结构失衡，具体表现为耐盐和致病菌群(如变形菌门、镰刀菌属)的群落丰度上升，有益菌群(如放线菌门)的群落丰度降低。与全淡水灌溉比较，灌溉2次及3次微咸水处理冬小麦千粒重及产量显著下降(P<0.05)。抽穗期单次微咸水灌溉对产量影响最小。微咸水灌溉通过盐累积恶化土壤理化性质与微生物功能，进而抑制小麦生产，建议优先采用抽穗期单次替代灌溉并严格限制使用频次。

  2025年01期 v.48;No.217 48-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 459K]
  

• 干播湿出条件下咸水补灌对南疆棉田土壤基本化学性质的影响

  王娟红;车庆轩;马悦;周乐儒;阚德兴;曾令焜;侯俊达;买柯馨;彭懿;陈波浪;

  为探究在南疆用水紧张时咸水补灌对棉田土壤基本化学性质的影响。以新陆中67号棉花膜下滴灌棉田为研究对象，在干播湿出的条件下，设置矿化度为5 g/L咸水补灌的处理，分别为灌溉2次矿化度为1 g/L的淡水，灌溉量为230 mm(淡水灌溉处理),灌溉2次淡水+2次咸水，灌溉量为230 mm淡水+50 mm咸水(补灌咸水处理),灌溉2次淡水+2次淡水，灌溉量为280 mm(补灌淡水处理),于2023年和2024年在新疆阿克苏地区沙雅县进行田间试验，研究咸水补灌对棉田土壤盐分运移、土壤pH值、有机质、碱解氮、速效磷和速效钾含量变化的影响。结果表明，与淡水灌溉处理相比，补灌咸水处理的电导率、有机质含量、土壤碱解氮含量、土壤速效磷含量和土壤速效钾含量均显著增加，2023年分别平均增加了3.90%、1.31%、4.15%、23.73%和10.13%(P<0.05),2024年分别平均增加了12.18%、4.36%、11.74%、16.43%和12.71%(P<0.05),2023年咸水补灌处理的pH值显著降低了8.28%(P<0.05),2024年咸水补灌处理的pH值无显著差异(P>0.05)。补灌淡水处理对棉田土壤基本化学性质产生了不同程度的影响，与淡水灌溉处理相比，补灌淡水处理的电导率值2023年、2024年分别平均降低了5.25%、3.93%(P<0.05);与淡水灌溉处理相比，补灌淡水处理的有机质含量、土壤碱解氮含量、土壤速效磷含量和土壤速效钾含量均显著增加，2023年分别平均增加了1.55%、19.79%、14.97%和6.80%(P<0.05),2024年分别平均增加了2.82%、25.37%、12.35%和9.69%(P<0.05);与淡水灌溉处理相比，补灌淡水处理的pH值无显著变化(P>0.05)。在南疆季节性用水紧张和缺水的情况下，在棉花蕾期和花期采取5 g/L咸水分别补灌棉田25 mm,可以改善土壤基本化学性质。

  2025年01期 v.48;No.217 57-65页 [查看摘要][在线阅读][下载 201K]
  

• 黄腐酸配施生物炭对盐碱土壤养分状况和棉花产量的影响

  鲁平;张顺财;何春伟;李宁;

  为研究黄腐酸与生物炭配施对新疆巴楚县耕作区盐碱土壤养分状况和棉花产量的改良效应。以巴楚县中重度盐碱化耕地土壤为研究对象，设置15.0、22.5、30.0 t/hm~2 3个生物炭水平和300、450、600 kg/hm~2 3个黄腐酸水平的完全组合试验，包括不施用黄腐酸和生物炭对照，共10个处理，随机区组设计，测定棉花苗期、花铃期、吐絮期土壤有机质、速效钾、有效磷、碱解氮含量及单株生物量与产量。与对照相比，黄腐酸和生物炭配施处理有机质、速效钾、有效磷、碱解氮含量明显增加，15.0 t/hm~2生物炭+600 kg/hm~2黄腐酸配施吐絮期有机质含量显著增加27.7%(P<0.05),30.0 t/hm~2生物炭+450 kg/hm~2黄腐酸配施花铃期速效钾含量显著增加37.2%(P<0.05),22.5 t/hm~2生物炭+450 kg/hm~2黄腐酸配施吐絮期有效磷含量显著增加52.8%(P<0.05),花铃期碱解氮含量显著增加81.0%(P<0.05)。22.5 t/hm~2生物炭+600 kg/hm~2黄腐酸处理单株生物量相较对照显著增加53.7%(P<0.05),籽棉产量为4 978.70 kg/hm~2,相较对照显著增加34.8%(P<0.05)。22.5 t/hm~2生物炭+450 kg/hm~2黄腐酸处理皮棉产量最高，为2 112.60 kg/hm~2,相较对照显著增加25.2%(P<0.05)。黄腐酸与生物炭配施可通过改善盐碱土壤养分有效性促进棉花生长，利用熵权法对不同处理进行综合评价表明，15 t/hm~2生物炭+600 kg/hm~2黄腐酸综合改良效果明显。

  2025年01期 v.48;No.217 66-73页 [查看摘要][在线阅读][下载 180K]
  

• 基于3种土壤对比的风沙土磷素淋溶及迁移特征研究

  李金科;于泳鑫;刘耘华;盛建东;

  为探究风沙土磷素淋溶与迁移特征，本研究通过室内土柱模拟试验，对比分析了风沙土(砂质土)、灌耕棕漠土(粉壤土)和盐土(粉黏土)3种质地土壤在基施与滴施两种磷肥施用方式下的淋溶液体积、磷浓度及土壤剖面磷含量。结果表明，风沙土淋溶液体积占灌水量比例(79.43%)显著高于灌耕棕漠土(58.56%)和盐土(50.92%)(P<0.05),其总磷流失比例(2.03%)也显著高于灌耕棕漠土(0.30%)和盐土(0.21%)(P<0.05);在迁移规律上，风沙土磷素易向深层(6～16 cm)迁移并富集，而灌耕棕漠土与盐土磷素主要聚集于表层(0～8 cm);施肥方式对磷素的去向存在一定的影响，滴施较基施可降低风沙土磷流失量25.50%,并提高表层磷固持。风沙土因持水能力弱、大孔隙发达，磷素更易向深层迁移导致淋失风险高，相比于传统基施磷肥，采用分次滴灌施肥可以有效减少风沙土区磷素损失，从而提高磷肥利用率。

  2025年01期 v.48;No.217 74-82页 [查看摘要][在线阅读][下载 193K]
  

• 《新疆农业大学学报》征稿启事

  <正>《新疆农业大学学报》(Journal of Xinjiang Agricultural University,ISSN 1007-8614,CN 65-1173/S),创刊于1965年,由新疆农业大学主管主办,现为双月刊,是我国西北地区具有影响力的综合性农业学术期刊。目前已被中国知网、万方、维普、化学文摘(美)CAS、日本科学技术振兴机构数据库(日)JST等国内外数据库全文收录。

  2025年01期 v.48;No.217 83页 [查看摘要][在线阅读][下载 594K]
  
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